Der hohle Kern der Kokosnuss ist mit einem weißen, aromatisch schmeckenden Fruchtfleisch von 1 bis 2 cm Dicke ausgekleidet, das fest und fasrig ist und roh verzehrt werden kann. Biologisch gesehen bildet das Fruchtfleisch gemeinsam mit dem Kokoswasser das sogenannte Endosperm. See more. Das Fruchtfleisch der Kokosnuss wird bis zu zwei Zentimeter dick, ist sehr fest und von faseriger Struktur. Ist die Frucht erst einmal geerntet, oder von der Palme abgefallen, .
Kokosnussfleisch ist das weiße Fruchtfleisch der Kokosnuss und ist frisch oder getrocknet essbar. Er ist reich an Ballaststoffen und MCTs und kann viele . Die frische Kokosnuss enthält beispielsweise etwa 36% Fett, 4% Eiweiß, 9% Ballaststoffe und 1,2% Mineralien. Dafür liegt der Fettgehalt im sogenannten Kopra, dem .